Коледно декорирана маса/ Christmas table decoration

Обичам да подреждам масата с коледни елементи. 4 седмици преди Рождество Христово в нас започват големите приготовления и украси. На масата винаги има свещник, плодове, клонки, играчки...

Коледно парти/ Christmas party

Декември настъпи, коледните базари са в разгара си, греяното вино се лее, настроението е преповдигнато и няма как. Във Франкфурт навсякъде е украсено, домовете на хората от вън и отвътре блещукат, само снежец ни липсва щастието да е пълно.

Реших да поканя моите приятелки на вечеря у дома, да си приказваме, да ядем и пием хубаво вино, да слушаме хубава музика. Бях подготвила различни видове хапки, рибни и вегетариански. Основното беше лазаня, а за десерт Тирамису, Брауни и разбира се Коледни меденки. 

Всеки имаше табелка със името и малко подаръче.

Коледният свещник е стъкленица напълнена с коледни играчки.

 Направих всеизвестната салата "Caprese",хапки със мус от Сьомга; хапки с авокадов мус, хапки с черен хайвер, хапки със зелечуков микс върху канапе от печен картоф.

 Сирената са бри, ементал, със трюфели и червени боровинки.

Paris Christmas Dining Room Decorating Theme

Коледни меденки II / Gingerbread cookies

Продукти:

800г брашно

280г пудра захар

120г масло (меко)

5 с.л разтопен мед

2 яйца

2 жълтъка

2 ч.л сода за хляб

3 ч.л микс от смлени джинджифил, канела, щипка кардамон, звездовиден анасон.

Приготвяне:

Размесваме добре сухите продукти, правим кладенче и чукаме яйцата, меда- леко топъл  и накрая нарязваме на късчета мекото масло. Месим до образуването на меко и гладко тесто. С това  тесто  може да се работи веднага. Разточвате кора тънка около 5-7 мм и изрязвате фигурки. Пекат се около 10-15 мин. на 160 ˚С Изваждат се веднага след като краищата започнат да почервеняват.
Меденките са декорирани с готова моделираща маса (фондан).

Ingredients:

800g plain flour

280g powdered sugar

120g unsalted butter (room temperature)

5 tbsp melted honey 

2 eggs 

2 yolks

2 tsp bicarbonate of soda

2 tsp  mix of ground ginger, cinnamon, cardamom, star anise

Method:

We mix the dry products thoroughly, make a small well and add the knocked eggs, honey (not too hot but slightly warm) and finally the butter which we cut in small pieces. Keep kneading the dough until it's light and smooth (at first you might think that it might need more water added but it is not necessary; after awhile the flour will absorb the fat and it will turn out wonderfully, it would not stick at all). What is great about this dough is you can start working it right away. We spread and roll the dough out until it's as thin as 5-7 mm and we cut out the shapes. We bake it at 150-160C for about 10-15 min.
The  gingerbread cookies are covered with fondant.

Айсинг глазура 

Пресява се пудрата захар 2 пъти. На един белтък се слагат няколко капки лимон и около 150-200г пудра захар (според големината и гъстотата му). В случай, че е  рядко, прибавяте захар, ако е гъсто още няколко капки лимон. Разбивате белтъците с лимонов сок на най-ниската степен до образуването на пяна, след което се увеличават оборотите, захарта се добавя на няколко пъти към белтъците и се разбива. Глазурата трябва да е гладка. Като се сложи във фунийка (шприц) и се отреже около 1 мм отвор, трябва да оставя тънка, дълга, непрекъсваща линия, която да не се разлива.

40 дена до Коледа/ 40 days until Christmas

40 дена остват до най- хубавият празник- Рождество Христово. Днес у дома започна  подготовката за този така очакван празник.  

Седмиците преди Рождество Христово са натоварени с особено значение за християните и са посветени на мирна и всеотдайна подготовката за празника. За католическата църква този период от време започва с първия Адвент и завършва с Коледа.

Думата „advent” идва от латинското “adventus”, което означава пристигане, пришествие.

Първият адвент е винаги между 27 ноември и трети декември. За католиците това е времето на радостно очакване на две събития – раждането на Исус Христос (първо пришествие) и второто му пришествие.

Всяка от четирите недели има точно определена тема. Първата неделя е посветена на раждането на Христос, втората и третата – на Йоан Кръстител, този който подготвя пътя за общественото служене на Господ. На четвъртата неделя се отделя повече внимание на Дева Мария и тайната на боговъплъщението.

 През този период църквата призовава вярващите повече от всякога да извършват милосърдни дела.

Романтична аранжировка

С повод и без повод в нашият дом винаги има цветя.

Моят мъж е в голяма степен мъж мечта. Подарява ми често букети, въпреки, че не е нито 8-ми Март, нито Свети Валентин... той подарява цветя не само на мен, но и на други дами, например когато ходим на гости, на майка ми... Истински джентълмен, който отваря вратата на ресторанта, сваля дрехата от гърба ми и ми  помага да се настаня на масата, прозвуча като реклама, пиша го, защото си мисля, че все по- рядко се срещат такива мъже. 

Човек трябва сам да си създава настроение и радости в живота си, само тогава е пълноценен и щастлив. Това е моят начин да сътворя уют и да заредя  околните с усмивка.

Цветовете са в любимата ми гама, много нежни и изискани.

Есенна хармония на масата

Есента дойде, листа обсипаха земята, това беше моето вдъхновение да позлатя и маста в есенни багри. 

Лалета

Тази маса е аранжирана в Цюрих. Там живеехме в блок. На покрива имаше 1 етаж за общо ползване от всички живущи. Има -зимна и лятна градина,  през лятото е уникално, през зимата не по малко уютно, след като си запалим камината и гледаме навън, как тихо се сипе поредният сняг.

Люксембургски букет

 Този букет има кратка история, бях в Люксембург на еднодневна екскурзия, след като паркирахме в подземен паркинг и излезнахме от сградата имаше красив пазар за цветя. Моят приятел реши, че трябва да ме зарадва с букет от там. И ето, че цветята гордо позират  в аранжираната от мен маса.

Пролет у дома

 С настъпването на пролетта и топлото време, започва моето вдъхновение. Обичам уюта на дома, мириса на цветя и насладата от добре подредена маса.  Винаги намирам повод да създам настроение, да аранжирам масата и да накарам околните да се усмихнат.